稳定性分析和细化试验

热稳定性

热稳定性(5K)热稳定性试验使用30 ml过滤样品,加热至80°C,持续6小时。还准备了一个控件,但不加热。加热之后,样品在很强的光线下迅速冷却,并在窄孔径下观察。如果可见光通过样品,这被视为失败。我们也用比浊法测量浑浊度。与未加热的过滤样品相比,稳定性的任意通过点是小于0.5单位的混浊度差。这有许多例外,对样本进行目视检查总是明智的。商业服务提供两种检查方式,使您能够做出最明智的决定。

冷稳定性

商业服务的冷稳定性方法使用100毫升过滤样品浸泡在-4°C的液体浴中72小时。然后在强光下观察样品,以确定是否存在晶体。样品在低温和环境温度下作为一些酚醛材料进行评估,即无定形颜料和单宁,在一些红酒中可能会形成短暂的沉淀。将样品加热至环境温度通常会导致其再溶解,这使得沉淀物可以和酒石酸钾晶体区分开来。

我们还可以分离和鉴定晶体,前提是有足够的沉淀物进行评估。

膨润土精制试验

商业服务可以帮助您确定葡萄酒的最佳膨润土添加量,这消除了烟雾形成的风险,同时将味道损失降至最低。您自己的膨润土用于防止品牌和批次变化的影响,我们还将帮助您确定要评估的净化率。所有试验均通过目视检查(使用热稳定性描述的方法)和浊度计进行测量。

每次分析的价格
分析 每个样品(不包括GST) 所需体积 目标响应时间
热稳定性 24.15美元 100毫升 48小时
冷稳定性 24.15美元 200毫升 96小时
稳定性包装 42美元 300毫升 96小时
膨润土试验,包括三次添加 94.50美元 2 x 750毫升瓶
所需膨润土-20 g
5天

更多信息,请通过(08)8313 660betway大奖老虎机0或电子邮件与AWRI商业服务部联系。商业服务@awri.com.aubetway大奖老虎机