酵母可分氮

缓慢的和卡住的发酵通常与硫化物的形成有关。这项新的分析可为酿酒厂提供有关其果汁氮状况的信息,并避免或尽量减少与氮有关的发酵问题。分析还将提供信息,使酿酒厂能够确定磷酸二铵(DAP)的最佳添加量。

使用Randox Daytona酶分析仪分两步测量Yan,因为总氮不能通过只测量氨来定量。第一步是测量α-氨基氮。不检测二次酸,如羟基脯氨酸或脯氨酸(酵母不使用)。它也没有检测到氨。第二步确定氨的含量。这两个测量值一起可以计算Yan。

样品必须在塑料容器中提交,并在发送前冻结。已经开始发酵的样品不能给出准确的结果。

关于酵母可同化氮的更多信息,请参阅协会出版物α587(Weeks和Henschke,1999年)。

每次分析的价格
分析 每个样品(不包括GST) 所需体积 目标响应时间
Yan(酵母可同化氮,包括α-氨基氮和氨) 36.75美元 10毫升 收到样品后24小时

其他相关价格组合见葡萄和颜色分析更多信息:

每次分析的价格
分析 每个样品(不包括GST) 所需体积 目标响应时间
基本年份面板(Brix或Baum_/ph/可滴定酸度) 25.20美元 200个浆果或50毫升 收到样品后24小时
白/红葡萄复古板(白利度或鲍姆度/ph/可滴定酸度/yan) 57.75美元

更多信息,请通过(08)8313 660betway大奖老虎机0或电子邮件与AWRI商业服务部联系。商业服务@awri.com.aubetway大奖老虎机