冷藏

制冷占酒厂用电量的50%-70%。电力成本正在上升,人们对减少与制冷相关的电力使用和/或成本有着相当大的兴趣。葡萄和葡萄酒研究与开发公司(现为澳大利亚葡萄酒)资助了一个AWRI商业服务项目,以调查澳大利亚葡萄酒厂如何提高制冷效率。betway大奖老虎机

该项目制作的简短参考指南可在下面下载。这包括酒厂制冷和改进机会的概述。

提高酿酒厂制冷效率-参考指南

2011年,在两家酒厂(A酒厂和B酒厂)进行了更详细的案例研究,调查选定的主题。下面提供了有关这项工作的三份技术报告。每个报告中考虑的主题都列出了。

葡萄酒厂A–案例研究报告

  • 盐水温度升高
  • 冷却系统操作和控制系统
  • 冷却系统维护
  • 设备停机/不频繁运行
  • 外部热交换器

酿酒厂B–案例研究报告1

  • 较温暖的白色发酵温度
  • 储罐分层

酿酒厂B–案例研究报告2

  • 储存温度
  • 夜间降温