感官服务

betway大奖老虎机AWRI商业服务提供各种感官服务。专家感官员工和高度训练的感官面板与世界一流的设施相结合,允许定制解决方案以满足客户需求。

执行的典型商业感官服务包括:

  • 质量感官评估
  • 差异测试评估
  • 描述性分析
  • 消费者偏好研究
  • 烟雾感官评价

下面提供了每个技术的简要概述。有关所有感官服务所需的适用性,定价和卷的具体信息,请致电(08)8313 6600或电子邮件commercialservices@betway大奖老虎机awri.com.au.

质量感官评估
提供了这种感官服务,以允许独立,实际分类评估葡萄酒的属性,迹象表明质量水平和非味道的存在。可以找到更多信息,包括所需的卷和定价这里

消费者偏好
消费者测试,测量使用所选但未受伤的人的一套葡萄酒的喜好,允许了解感官属性对接受的影响。基于人口统计和葡萄酒消费标准,在受控条件下进行的人口统计和葡萄酒消费标准招募了一个相对大的消费者。betway大奖老虎机我们经验丰富的团队甚至有能力在国际市场上运行消费者测试。

差异测试评估
当有一个问题对于两个葡萄酒在其感觉特性中可检测到不同的葡萄葡萄葡萄,可以进行差异测试过程,例如DUO-TRIO,三角形或配对比较测试。当两个葡萄酒之间可能有一个微妙的差异时,通常进行使用大小判决的这些敏感测试。这些差异可能不会从其他感官测试中检测到,例如,可能是由于酿酒过程对两批葡萄酒的效果,储存条件的差异,或者当被认为已经发展了一个污染的葡萄酒或冒出味道,特别是当控制可用时。

三角形测试和Duo-Trio检测都涉及判断从三个不同的三个样本。建议使用哪种测试将取决于潜在差异的样本类型和性质。当存在被测特性时,可以使用配对的比较试验,例如硫醇香气的苦味或强度的水平。询问法官在规定的角色中被认为是哪两个编码样本中的哪一个。

在初始技术质量评估之后,这种类型的测试可用于执行。

描述性分析
通过由敏感和训练的判断的面板,来自复制一组属性的一组属性的一组葡萄酒的感觉配置文件产生了一种感官配置文件。感官型材在保质期或储存研究等应用中非常有价值;一组治疗的比较,特别是标准或将葡萄酒的感知属性与仪器措施或消费者偏好相关。在提供的感官程序的情况下,这种测试是最复杂的,提供最大的定量信息。

烟雾感官评价
为了评估葡萄酒是否具有可察觉的丛林丰富相关的烟雾性质,专业的筛选,合格和训练有素的烟雾感官面板将提交的葡萄酒中的烟雾属性强度重复。与未受影响的对照葡萄酒相比,结果在统计上进行分析。建议这种感官评估伴随着葡萄酒的化学分析确定挥发性酚和非挥发性前体化合物(糖苷)的浓度。这有助于解释任何感知的烟雾相关的感官属性。

请提供一个750ml瓶子,每个瓶子用于化学和感官评估,以及单个750ml瓶瓶的适当参考(控制)葡萄酒,如果有的话。