灌肠


ENEWS–2019年2月

驻场艺术家

博士后项目为红酒的颜色稳定性提供了帮助

“老鼠”化合物的新分析方法

罐头酒研究受到食品创新基金的推动

烟气资源

BMSB警报

农药更新

betway大奖老虎机AWRI年度报告

AWITC注册打开

AWAC投票即将结束

betway大奖老虎机AWRI出版物

确认

驻场艺术家

这个澳大利亚艺术技术网(ANAT)正在与awri合作一个新的艺术+科学居住。betway大奖老虎机awribetway大奖老虎机将邀请一位艺术家与它的风味化学和感官研究团队合作,由Leigh Francis博士领导,2019年12周。居住权对从事任何学科和/或媒介工作的澳大利亚艺术家开放,并且被认为是世界上第一个以葡萄酒科学为中心的艺术家的住所。更多关于潜在艺术家的信息,包括申请文件,可以在上找到ANAT网站.申请截止日期为2019年3月5日,潜在申请人可在ANAT联系Vicki Sowry。(维基@anat.org.au)或者在Avri的Leigh Francis博士(betway大奖老虎机leigh.francis@betway大奖老虎机awri.com.au(法语))更多信息。

自2004以来,阿纳特把艺术家和科学家聚集在一起研究伙伴关系产生了新的知识,思想和过程对这两个领域都有利。澳大利亚科学组织举办了艺术家招待会,为参加者带来了深厚的艺术和专业发展,以及在澳大利亚建立跨学科创造性合作的可持续支持基础。

博士后项目为红酒的颜色稳定性提供了帮助

一位来自中国的访问科学家,Bo Teng博士,最近在awri完成了一个成功的两年博士后项目。betway大奖老虎机Bo研究了红酒聚合色素,起草了单宁花青素反应动力学手稿,特别关注所形成的聚合颜料的数量和稳定性。他的主要发现是较大的单宁与花青素反应更快,皮肤和种子单宁的趋势。种子或皮肤单宁所制备的聚合色素具有不同的胶体性质。当种子单宁与花青素反应时,集料粒径增大,开始沉淀;导致颜色损失。然而,当皮肤单宁与花青素反应时,未发现聚集沉淀现象。聚合物颜料(和颜色)的含量也提高了。

这项研究强调了酿酒和陈酿过程中色素流失的潜在途径。可以通过优先提取,或补充,在发酵的早期,皮肤单宁可以稳定颜色。结果也可以解释,部分地,为什么葡萄酒单宁主要来源于葡萄皮,为什么商业种子单宁的添加既不能改善葡萄酒的颜色,也不能提高单宁的浓度。

“老鼠”化合物的新分析方法

老鼠的特征是葡萄酒中的异味,被描述为类似于笼中老鼠的气味。虽然个体感知这一特征的能力存在很大差异,对敏感的人来说,它的存在会使酒不可饮用。2-乙酰四氢吡啶(actpy)是葡萄酒中一种主要的致香物质。然而,由于葡萄酒的化学性质不稳定,气味阈值较低,目前还没有一种实用可靠的测定方法。awribetway大奖老虎机服务台团队最近开发了一种灵敏而简单的方法来定量葡萄酒中的actpy。已经发表在色谱学杂志A.这种新方法将可用于帮助台调查和研究葡萄酒中的老鼠特征。

罐头酒研究受到食品创新基金的推动

awribetway大奖老虎机已经成功地获得了一项创新拨款,以支持对罐装葡萄酒保质期的研究。本研究旨在了解罐装葡萄酒香气形成的驱动因素,并找出降低短保质期风险的方法。该项目将通过由八家主要葡萄酒生产商和包装供应商组成的国际行业联盟交付。企业解决方案中心方案的拨款,由澳大利亚食品创新有限公司管理,将在大约18个月的时间内为研究提供匹配的资金。

烟气资源

awribetway大奖老虎机有一系列与烟雾暴露有关的资源,可以为受火灾影响的区域提供技术支持和分析。关键资源都可以从烟雾污染有关分析选项的信息,请参betway大奖老虎机见betway大奖老虎机awri商业服务烟雾分析常见问题解答.在发生烟雾事件后寻求帮助,在08 8 313 66betway大奖老虎机00或帮助台@awri.betway大奖老虎机com.au.

BMSB警报

澳大利亚守夜人(现在是澳大利亚葡萄和葡萄酒)最近发布了必威大奖老虎机更新的警报关于澳大利亚褐鸬鹚臭虫的检测。自2018年9月以来,昆士兰发生了6起边境后监测。维多利亚和西澳大利亚,关于各种进口货物。活的和死的虫子都被发现了。葡萄种植者和酿酒商必须对这种害虫保持警惕,并于1800 084 881向外来植物害虫热线报告任何可疑昆虫。农业部网站有一个识别臭虫的极好指南这表明了BMSB和澳大利亚发现的一系列臭虫之间的差异。

农药更新

农药更新最近由awri分发-一个在betway大奖老虎机使用某些甲霜灵产品控制霜霉病的紧急许可证一个在上面控制欧洲黄蜂的新许可证.注册接收最新的农药信息,必威视频老虎机或者更多信息,参考农药页在awri网站betway大奖老虎机或联系awri服务台帮助台@awri.betway大奖老虎机com.au或08 8 313 6600。

betway大奖老虎机AWRI年度报告

2018年年度报告betway大奖老虎机已于12月分发给征税支付人和其他利益相关者。它也是在线提供PDF和电子书格式T.要求复印件,请联系Natalie Burgan娜塔莉.burgan@awribetway大奖老虎机.com.au.

AWITC注册打开

17人的注册现在开放。 澳大利亚葡萄酒工业技术会议2019年7月21日至24日在阿德莱德。今年的会议包括澳大利亚葡萄和葡萄酒展望会议和麦克威廉的莫里斯奥谢奖晚宴,并将由葡萄酒专家–澳大利亚葡萄和葡萄酒行业的顶级贸易展览。这个项目包括11个全体会议和34讲习班,请讲习班都在一个专门的日子(7月21日星期日)举行,以免与主会议程序冲突。早鸟价格将在2019年4月12日前提供。鼓励学员提前注册为他们的首选研讨会提供门票。为了帮助,请联系AWITC办公室邮箱:info@awitc.com.au或08 83136821。

AWAC投票即将结束

如果完成awri的高级葡萄酒评估课程betway大奖老虎机一直在你的“桶单”上,现在是时候确认你的名字在选票上了。两个AWAC课程将于2019年5月举行。立即在AWAC投票中登记您的详细信息或查看AWAC网页有关课程的更多信息。在AWAC 48和49的投票中,请在星期五之前登记。2月22日。现在注册,你也将自动被包括在未来的AWAC课程的选票中。有什么疑问吗?联系活动团队,电话08 8313 6600或事件@awribetway大奖老虎机.com.au.

寻求长期基准的葡萄酒

Avribetway大奖老虎机仍在为一个项目寻找合作伙伴,该项目的目标是在连续10年的葡萄酒酿造期内跟踪一系列澳大利亚葡萄酒。该项目将使用这些葡萄酒来帮助了解澳大利亚葡萄酒生产的新趋势以及它们如何随着时间发展。awribetway大奖老虎机正在寻找合作伙伴葡萄酒生产商,为这项研究提供持续的葡萄酒。生产商承诺每年至少在未来10年内供应两箱最新的指定葡萄酒。每种葡萄酒都会在装瓶后进行分析,两个,三,五,七年和十年的时间点,广泛的化学和微生物标记。每个生产商将在每个时间点收到一份综合分析报告,匿名的总体结果将作为项目的一部分定期报告。邀请感兴趣的葡萄酒生产商联系Eric Wilkes博士。(埃里克.wilkes@abetway大奖老虎机wri.com.au)更多信息。

在线订购最新的awri员工出版物betway大奖老虎机

访问最新的awri出版物很容易。betway大奖老虎机访问betway大奖老虎机AWRI出版物网页到:

自上一次灌肠后出版的betway大奖老虎机awri出版物列表如下:

2042布彻,T.DerooverK.斯托克利,C.低度酒:关于消费者感知和行为的叙述性评论。饮料4(4):1-9;2018年

2043年Kontoudakis,编号:施密特克,上午贝克,M.Z.史密斯,M.史密斯,P.A.ScollaryG.R.威尔克斯,E.N.,克拉克,交流电测定葡萄酒中不同形式铜和铁的分析策略:与葡萄酒成分相关方法的比较。食品化学274:89 99;2019年。

2044瓦雷拉,J.VarelaC.生产乙醇浓度降低的啤酒和葡萄酒的微生物策略。货币奥平。 生物技术醇.56:88-96;2019年。

2045神P.询问awri:延betway大奖老虎机长发酵后浸渍。奥斯特N.Z.葡萄种植者酿酒师(657):70-71;2018。

2046约翰逊,d.适应全球变化的力量。世界银行(11月/12月):66-67;2018。

2047唐,J.佩特里,中华人民共和国惠蒂。M.模拟可见葡萄浆果和葡萄束成熟度之间的关系。奥斯特J葡萄酒研究25(1):116-126;2019年。

2048蟑螂,M.J.,约翰逊,D.L.波尔曼,J.范武伦H.J.J.,琼斯,S.J.M.,PretoriusI.S.,施密特,S.A.,博内曼,A.R.公司群体测序揭示了葡萄品种霞多丽的克隆多样性和祖先近交。P洛杉矶遗传学14(11:E1007807):1-24;2018。

2049周,J.张Z.卢,M.萧H.,Habili编号:锂,S.一种新病毒的完整核苷酸序列,桃绿叶斑病毒,与中国的扁桃分离。拱门。维洛尔。163:345~1361;2018。

2050年Mierczynski,P.,MierczynskaA.,西谢尔斯基R.莫辛卡M.诺沃西埃尔斯卡,M.Czylkowska,A.,马尼库维奇W.Szynkowska麻省理工学院,瓦西里夫,K高活性和选择性的NI/CEO-氧化亚氮Pd-Ni/CeO-氧化亚氮甲醇氧蒸气重整催化剂。催化剂8(9):1-20;2018。

2051罗奇,M.J.,施密特,S.A.,博内曼,A.R.公司清除单倍体:第三代二倍体基因组的等位基因重组。BMC生物信息学19(460):1-10;2018。

2052贡布,J.纳达尔P.,卡内拉,编号:G_Mez阿隆索,S.,加里亚罗梅罗,E.,史密斯,P.,Hermos_n-Guti_rrez,一.运河,J.M.萨莫拉F.用表面等离子体共振法(SPR)测定粘蛋白与单宁的相互作用;与收敛性的关系。食品化学275:397-406;2018。

2053贝克尔,M.Z.克里特曼,G.Y.杰弗里,D.W.DanilewiczJ.C.公司模型酒中双胱氨酰聚砜中硫化氢的释放。J农业的食品化学.66(51):13483–13491;2018。

2054里,S.,宾顿,K.巴斯琴S.,威尔金森K商业用奥诺丁宁和甘露蛋白产品对顺序收获水果制成的西拉葡萄酒的化学和感官特性的影响。食品7(204):1-17;2018。

2055山崎,是的。采用液相色谱-串联质谱联用大气化学电离法定量分析葡萄酒中的鼠腥味化合物2-乙酰四氢吡啶。J色度计.A 10.1016/J.Chroma.2018.12.047;2018。

2056佩特里,中华人民共和国滕,B.,史密斯,P.A.宾顿,K.A.公司使用稀释液管理高波美度果汁。葡萄酒葡萄酒。J34(1):36-37;2019年。

2057科斯特洛,P.,约旦,C.施密特,S.,HerderichM.约翰逊,d.MLF的试验和磨难:接种时间和MLF营养物有帮助吗?葡萄酒葡萄酒。J34(1):310-41;2019年。

2058干,P.插销。葡萄酒葡萄酒。J34(1):61;2019年。

2059长底,M.减少葡萄园的能源消耗。奥斯特N.Z.葡萄种植者酿酒师(659):44-45;2018。

2060库尔特a.了解分子所以计算器。奥斯特N.Z.葡萄种植者酿酒师(660):62-63;2019年。
2061瓦雷拉,C.巴特尔,C.罗奇,M.博内曼,A.,CurtinC.酒香酵母SSU1单倍体在表达时具有不同的亚硫酸盐耐受性。酿酒酵母SSU1空突变体。应用。环境。微生物.内政部:10.1128/aem.02429-18

2062斯托克利,C.问awri:如果betway大奖老虎机我喝酒,我会活得更长吗?奥斯特N.Z.葡萄种植者酿酒师(661):68-69.2019年。

2063阿夫拉莫娃,M.格宾,P.,博内曼,A.,阿尔伯丁,W.马苏夫·波马尔·德,一.VarelaC.之间的竞争实验酒香酵母菌株在种内水平上表现出对二氧化硫和复杂相互作用的特异适应。酵母发酵液doi.org/10.1093/femsyl/foz010;2019年。

2064彼得,J.J.华生,T.L.散步的人,M.E.,加德纳,J.M.郎T.A.,博内曼,A.,ForganA.,Tran公司,T.吉拉内克,v.诉使用葡萄酒酵母缺失收集揭示了在低氮条件下影响发酵性能的基因。FEMS酵母研究.doi:10.1093/femsyl/foy009;2018。

2065皮特里,中华人民共和国王先生,Y.线路接口单元,S.,LamS.,Whitty麻省理工学院,倾斜,麻省理工学院一个低成本的热像仪和智能手机系统的准确性和实用性评估葡萄藤水的状况。生物系统工程179:126-139;2019年。

2066迪洛伦佐,C.斯托克利,C.科伦坡,F.比埃拉,S.,奥古伊,F.戴尔·阿格里,M.雷斯塔尼,P.葡萄酒在调节炎症过程中的作用:综述。饮料4(4):1-17;2018。

2067布彻T.DerooverK.斯托克利,C.低度酒:关于消费者感知和行为的叙述性评论。饮料4(4):1-9;2018。

2068史密斯,H.M.克拉克C.W.史密斯,B.P.,CarmodyB.M.,托马斯M.R.克林格勒费尔,中华人民共和国鲍威尔,K.S.一个新的葡萄叶状体抗性基因座的单核苷酸多态性标记的遗传鉴定灰葡萄用于标记辅助选择。BMC植物生物学18:1-13;2018。

2069库特纳D博内曼,A.R.公司S中香料和芳香化合物的异源生产酿酒酵母.基因9(7):1-15;2018。

2070华野,S.K.,卡瓦拉罗,A.,瓦西里夫,K.Mierczynskaa.等离子体聚合物有助于磁技术去除污染水中的油。环境。污染240:725-732;2018。

确认

澳大利亚betway大奖老虎机葡萄园协会承认澳大利亚葡萄种植者和酿酒商通过其投资机构提供的支持,澳大利亚葡萄酒,来自澳大利亚政府的配套资金。Avribetway大奖老虎机是阿德莱德葡萄酒创新集群的成员,南澳大利亚。