可用微生物菌株

betway大奖老虎机awri酵母菌株

酵母 应变 使用
葡萄球菌(以前为S.巴亚努斯) betway大奖老虎机AWRI 1176 葡萄酒/苹果酒/啤酒
betway大奖老虎机AWRI 1375 葡萄酒/苹果酒/啤酒
酿酒酵母 betway大奖老虎机AWRI 170 起泡葡萄酒基地
betway大奖老虎机AWRI 81 雪莉
betway大奖老虎机AWRI 835 葡萄酒
betway大奖老虎机AWRI 834 闪闪发光的疲劳
betway大奖老虎机AWRI 1081(Y92E) 葡萄酒
betway大奖老虎机AWRI 729 葡萄酒
betway大奖老虎机AWRI 228 蛤蚧
betway大奖老虎机AWRI 734 苹果汁
酵母杂交种 betway大奖老虎机AWRI 828S.酿酒酵母X -乌拉姆) 葡萄酒酒精宽容
betway大奖老虎机AWRI 735S.酿酒酵母库德里亚夫茨娃 苹果汁
世界资源研究所还为试验开发了许多其他杂交品种。betway大奖老虎机请联系awmcc了解选项。
culture@betway大奖老虎机awri.com.au(文化)
葡萄酒/苹果酒/啤酒
酵母菌属 betway大奖老虎机AWRI 861漆酶耐热性 葡萄酒
betway大奖老虎机AWRI 863葡萄汁有孢汉逊酵母 葡萄酒
betway大奖老虎机AWRI 442马利地伐氏裂殖酵母菌庞贝 葡萄酒
betway大奖老虎机AWRI 1034(R21)(戴尔凯氏有孢圆酵母 葡萄酒——高波美度
betway大奖老虎机AWRI 3584戴尔凯氏有孢圆酵母 葡萄酒
betway大奖老虎机AWRI 1499布鲁氏菌布雷特他霉病 康普茶/苹果酒/啤酒
betway大奖老虎机AWRI 2711异叶笛卡尔 康普茶/苹果酒/啤酒
betway大奖老虎机AWRI 366双孢合子酵母 米德

酿酒及其他发酵用实验菌株

通过awri研究betway大奖老虎机,许多实验酵母菌株已经开发出来,并可用于生产试验。实验酵母菌株包括混合酵母菌菌株,非酵母菌菌株和具有有趣特征的菌株(例如硫化氢产量低,高果味酯产量,低温发酵)。

雪莉菌株,弗洛或佩拉风格的酿酒

awmcc有许多适合雪利酒生产的Flor酵母菌株。betway大奖老虎机Avri81(J7)最初是由已故的约翰·福纳琼于20世纪40年代分离出来的,在澳大利亚广泛用于生产具有花香特征的干强化葡萄酒。其他J系列Flor菌株来自同一时期和最近的分离株。可以提供用于flor生产的发酵剂培养传播协议。

食醋生产菌株

AWMCC含有大量的醋酸菌(包括醋酸杆菌属葡萄糖酸杆菌和葡萄糖酸杆菌)可用于食醋生产。如有要求,可提供关于醋生产和应变传播的更多信息。

质量保证用参考菌株

awmcc可为实验室质量保证试验提供参考菌株。葡萄酒相关的酵母和细菌种类以及其他与食品相关的微生物的菌株可供选择。可获得的信息范围因每个菌株而异。对于类型菌株,我们建议联系NCYC。

研究用微生物菌株

收藏中的大多数菌株都可以用于研究。

教学机构用微生物菌株

awmcc包括所有常见的与葡萄酒有关的酵母和细菌种类,可用于教学目的。


betway大奖老虎机awri细菌株

细菌 应变 使用
B43 醋酸杆菌 醋/康普茶
B1004 丙二酸醋杆菌 醋/康普茶
B54 pasteurianus醋菌 醋/康普茶
B562 酿酒醋酸杆菌 醋/康普茶
B1600 巴厘岛Kozakia 醋/康普茶
B1009 氧化葡萄糖酸杆菌 醋/康普茶
B1043 弗氏葡萄球菌 醋/康普茶
B122 酒明串珠菌 白葡萄酒
B303 酒明串珠菌 高AlC红
B270 酒明串珠菌 红色快速mlf

商用菌株

有几种酵母菌和细菌是由世界酿酒研究所(AWRI)分离或开发的,betway大奖老虎机现在已经被酵母和细菌制造商商业化了。这些菌株只能从制造商处获得,但以下列出供您参考:

名字 制造商 网站链接
YV精选 酒明串珠菌 Lallemand Lallemand
betway大奖老虎机AWRI 350 酿酒酵母 阿比奥泰克 阿比奥泰克
betway大奖老虎机AWRI 796 酿酒酵母 阿比奥泰克 阿比奥泰克
betway大奖老虎机AWRI 1503 酿酒酵母 阿比奥泰克 阿比奥泰克
betway大奖老虎机AWRI融合 酿酒酵母 阿比奥泰克 阿比奥泰克
betway大奖老虎机AWRI R2 酿酒酵母 阿比奥泰克 阿比奥泰克